Resep Klapertart Keju

Bahan Klapertart Keju :

• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 20 gram margarin
• 25 gram tepung maizena
• 350 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt esens rhum
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 150 gram kelapa muda, dikeruk panjang kecil
• 50 gram keju cheddar parut
• 25 gram kenari, dicincang kasar

• 15 gram keju cheddar, diparut

Cara Membuat Klapertart Keju :

1. Rebus 200 ml (dari 350 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Larutkan tepung maizena , tepung terigu, dan sisa susu cair. Tuang ke dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletupletup. Angkat.
3. Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan esens rhum, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin kecil yang di alas cup kertas.
5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius. Tabur keju cheddar parut. Oven lagi 20 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius sampai matang.