Resep Kolak Campur Ketan

Bahan Kolak Campur Ketan :

Bahan bola ketan:

• 100 gram beras ketan putih, direndam 1 jam
• 50 ml air mendidih
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram kelapa parut kasar

• 1.000 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1 buah pisang tanduk, dipotong miring
• 1 buah (200 gram) ubi merah, dipotong kotak
• 200 gram labu kuning, dipotong kotak
• 1/2 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Campur Ketan :

1. Bola ketan: kukus beras ketan 20 menit. Masukkan air mendidih, daun pandan, garam, dan kelapa parut. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Bentuk bola-bola.
2. Kuah: rebus air, gula pasir, daun pandan, garam, ubi merah, dan labu kuning sampai mendidih.
3. Tambahkan pisang tanduk. Masak sampai matang. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan dengan bola ketan.