Resep Kolak Campur Spesial

Bahan Kolak Campur Spesial :

• 500 ml Santan dari 1/4 butir kelapa
• 150 ml Santan dari 1/8 butir kelapa
• 75 gram Gula pasir
• 125 gram Singkong , potong dadu
• 50 gram Labu kuning , potong dadu
• 100 gram Ubi , potong dadu
• 50 gram Buah Nangka
• 200 gram Pisang tanduk
• 50 gram Kolang-kaling
• 1/2 sendok teh Garam
• 2 lembar Daun pandan, simpulkan
• 3 cm Jahe , memarkan
• 1 batang kecil Kayu manis
• 1 sendok makan Kopi bubuk instan
• 1 1/2 sendok teh Tepung beras

Cara Membuat Kolak Campur Spesial :

1. Rebus singkong, labu kuning dan ubi dengan air secukupnya hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Rebus 500 ml santan bersama gula. Masukkan singkong, labu kuning dan ubi. Tambahkan pisang, kolangkaling, garam, 1 lembar daun pandan, jahe dan kayu manis.
3. Masukkan kopi instan, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga matang. Angkat.
4. Rebus 150 ml santan bersama tepung beras, garam dan sisa pandan sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Angkat.
5. Hidangkan kolak bersama santan kental.