Resep Kolak Pelangi

Bahan Kolak Pelangi :

• 300 gram water chesnut, potong kotak kecil
• 150 gram tepung sagu
• pewarna merah, kuning, biru

• 750 ml santan
• 200 gram gula merah disisir
• 50 gram gula pasir
• garam sedikit
• 100 gram nangka matang, potong kotak

Cara Membuat Kolak Pelangi :

1. Bagi water chesnut menjadi tiga bagian lalu beri warna merah, kuning, dan biru.
2. Bagi tiga bagian tepung sagu lalu masukkan ke dalam kantong plastik. Masukkan water chesnut ke dalam tiga kantong tadi berdasarkan warnanya.Kocok plastik hingga bengkuang tertutup sagu. Pisahkan bagian yang menempel.
3. Rebus dalam air mendidih hingga terapung, angkat lalu rendam air dingin. Sisihkan.
4. Rebus bahan kuah sampai mendidih. Masukkan water chesnut dan nangka. Biarkan sebentar lalu angkat. Sajikan dingin dengan es batu.