Resep Kolak Kacang Hijau

Bahan Kolak Kacang Hijau :

• 100 gram kacang hijau, direndam, direbus sampai empuk dan mekar
• 50 gram kolang kaling direbus, diiris
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 25 gram sagu mutiara warna merah
• 1 buah ubi merah, dipotong kotak
• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• es batu secukupnya

Cara Membuat Kolak Kacang Hijau :

1. Didihkan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan ubi, kolang kaling, dan daun pandan sampai setengah matang.
2. Tambahkan gula pasir dan garam. Masak sampai matang. Dinginkan.
3. Tuang ke mangkuk. Masukkan kacang hijau, sagu mutiara, dan es batu. Sajikan.