Kue Monyong

Untuk 15 potong

Bahan:
50 gram ketan hitam
200 gram tepung ketan putih, ayak
200 ml santan, didihkan dengan 1 sendok teh garam, biarkan hingga hangat
100 ml minyak
Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi:
250 gram kacang hijau kupas
150 gram gula jawa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
3 sendok makan gula pasir
350 ml air

Cara membuat Kue Monyong:
1. Isi: Rebus kacang hijau kupas bersama daun pandan, gula jawa, garam, dan gula pasir hingga kacang hijau kental dan mudah dibentuk.  Angkat. Dinginkan. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan santan hangat hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk. 
3. Ambil 1 sendok teh adonan.  Bulatkan kemudian tipiskan hingga 1/2 cm.  Isi dengan 1 sendok teh adonan isi.  Bulatkan kembali.  Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Buat pincuk dari daun pisang.  Letakkan 1 butir adonan yang sudah dicelupkan dalam minyak.  Lipat daun pisang  hingga berbentuk kerucut.
5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.  Angkat.  Dinginkan.
6. Kue Monyong siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*