Resep Kue Monyong

Bahan Kue Monyong :

• 50 gram ketan hitam
• 200 gram tepung ketan putih, ayak
• 200 ml santan, didihkan dengan 1 sendok teh garam, biarkan hingga hangat
• 100 ml minyak
• Daun pisang untuk membungkus

• 250 gram kacang hijau kupas
• 150 gram gula jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 sendok makan gula pasir
• 350 ml air

Cara Membuat Kue Monyong :

1. Isi: Rebus kacang hijau kupas bersama daun pandan, gula jawa, garam, dan gula pasir hingga kacang hijau kental dan mudah dibentuk.  Angkat. Dinginkan. Sisihkan.
2. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan santan hangat hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk. 
3. Ambil 1 sendok teh adonan.  Bulatkan kemudian tipiskan hingga 1/2 cm.  Isi dengan 1 sendok teh adonan isi.  Bulatkan kembali.  Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Buat pincuk dari daun pisang.  Letakkan 1 butir adonan yang sudah dicelupkan dalam minyak.  Lipat daun pisang  hingga berbentuk kerucut.
5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.  Angkat.  Dinginkan.
6. Kue Monyong siap dihidangkan.