Resep Kue Putri Balenggang

Bahan Kue Putri Balenggang :

• 200 gram tepung beras
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 2 sendok makan mentega
• 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam

• 250 gram daging ayam giling
• 150 gram wortel, potong dadu
• 100 gram buncis, iris-iris
• 50 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan mentega
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

• 3 buah tomat merah, rebus sebentar, kupas, parut, ambil airnya
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Putri Balenggang :

1. Kulit: Campur semua bahan kulit hingga rata.
2. Olesi wajan dadar  dengan minyak. Tuangi 1 centong sayur adonan, goyang-goyangkan  wajan agar adonan melebar hingga menjadi dadar tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dengan mentega. Masukkan ayam giling, aduk cepat agar daging agar tidak menggumpal.
4. Tambahkan wortel, buncis, dan semua bumbu, aduk rata. Tuangi kaldu, masak hingga matang dan meresap. Angkat, sisihkan.
5. Saus: Panaskan semua bahan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat. Sisihkan.
6. Ambil selembar dadar, beri isian. Lipat.
7. Hidangkan Kue Putri Balenggang dengan saus