Resep Lumpia Berjaring

Bahan Lumpia Berjaring :

• 125 gram tepung terigu
• 250 ml air
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• mentega untuk mengoles

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 100 gram ayam filet, potong panjang
• 100 gram kakap filet, potong panjang
• 150 gram ketimun, potong korek api
• 150 gram wortel, potong korek api
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan saus cabai
• 1 sendok makan kecap maggi
• garam dan merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk tumis.

Cara Membuat Lumpia Berjaring :

1. Untuk kulit: campur semua bahan kulit lalu aduk hingga rata dan adonan lembut.
2. Masukkan dalam plastik segitiga. Gunting kecil di bagian ujung. Semprotkan membentuk jaring di wajan antilengket yang sudah diolesi margarin. Biarkan sampai kering.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan ayam dan ikan. Aduk sampai berubah warna. Setelah setengah matang, tambahkan ketimun, wortel, daun bawang, kecap ikan, saus cabai, kecap maggi, garam, dan merica. Aduk sampai semua bahan matang.
4. Ambil selembar kulit, letakkan daun selada. Tambahkan adonan isi lalu bungkus.