Adonan Dasar Kulit Lumpia 2

BAHAN : 
200 ml air 
1 1/2 sendok teh garam 
200 gram tepung terigu Cakra 
150 ml putih telur 
minyak goreng FILMA secukupnya 

CARA MEMBUAT :

 
  1. Campur air dengan garam sampai rata dan larut. 

 

  1. Dalam wadah lain, campur tepung bersama putih telur sambil sesekali ditambahkan air supaya tidak menggumpal. Penambahan air tidak boleh sekaligus (cukup 75 ml). Uleni sampai kalis dan elastis. Waktu pengulenan kira-kira 20 menit. 

 

  1. Tuangkan semua air lalu kocok dengan tangan selama 20 menit. 

  2. Diamkan adonan 30 menit. 

 

  1. Siapkan wajan teflon. Olesi minyak goreng FILMA tipis-tipis. Celupkan kuas yang agak lebar pada adonan lalu olesi pada wajan. Biarkan hingga bagian pinggir terkelupas, lepaskan kulitnya.

Untuk 30 lembar

TIP: 

  1. Bila ingin kulit yang tipis, cukup oleskan adonan sekali saja pada wajan. 

  2. Bila ingin kulit yang agak tebal, oleskan kuas berkali-kali di dalam wajan. 

  3. Hasil yang tipis akan liat setelah dingin. Kulit yang agak tebal, lebih bertahan kerenyahannya. 

  4. Bila Anda tak punya kuas, gunakan gumpalan kaos. Celupkan gumpalan kaos dalam adonan lalu sapukan di wajan. Wajan hanya perlu sekali diberi minyak. 


0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*