Resep Dasar Pempek Palembang

Resep Dasar Pempek Palembang
Resep Resep Dasar Pempek Palembang

Bahan :
1 kg daging ikan tengiri, giling
75 g tepung terigu
1 kg tepung kanji
450 ml air
3 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sdt gula pasir
2 sdm garam
1/2 sdt penyedap rasa, bila suka
4 sdm minyak goreng.

Cara Membuat :
1. adonan biar : aduk tepung terigu, air, garam, bawang putih dan gula pasir sampai rata dan menjadi adonan yang licin. tambahkan penyedap bila suka.
2. panaskan adonan diatas api sedang sambil diaduk sampai kental. angkat dan tambahkan minyak goreng. aduk dan dinginkan.
3. campur daging ikang tengiri dengan 500 ml adonan biang. beri kanji secupuknya. aduk perlahan, asal terjampur rata.
4. bila adonan terlalu lembek, tambahkan tepung kanji. dan bila terlalu keras beri sedikit adonan biang.
5. bila adonan sudah bisa dibentuk dan cukup lunak, tutup dengan plastik agar tidak kering.
6. adonan siap untuk digunakan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*