Resep Pempek Adaan

Bahan Pempek Adaan :

• 250 gram daging tenggiri
• 150 gram tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

• 500 ml air
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok teh garam

• 4 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang putih

• 50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
• 1 buah (200 gram) ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
• 100 gram mi kuning, direbus matang.

Cara Membuat Pempek Adaan :

1. Uleni daging tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
5. Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.