Bahan Pempek Bakar :
- 1/2 adonan dasar pempek
- 1 putih telur, kocok
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 8 buah cabai rawit, tumbuk kasar
- 150 gram ebi, rendam dalam air panas, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
Cara Membuat Pempek Bakar :
- Campur adonan dasar pempek dengan putih telur. Aduk sampai rata. Bagi menjadi 8 bagian, lalu tutup dengan selembar plastik agar tidak kering. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Masukkan ebi sambil diaduk. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Berl air dan masak sampai kering dan ebi matang. Angkat.
- Ambil 1 bagian pempek, lalu beri isi tumisan ebi. Bentuk agak pipih menyerupai perkedel, lalu bakar di atas wajan datar yang dialasi daun pisang agar tidak cepat hangus. Bakar jugs sisi sebaliknya agar matangnya rata. Sajikan dengan cuko dan bubuk ebi
Buat Review dan Rating Resep Pempek Bakar