Bahan Pempek Isi Bakso :
- 250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan
- 250 gram ikan gabus Fillet, haluskan
- 500 gram tepung sagu
- 275 ml Air es
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan Kaldu bubuk
- 1 butir Putih telur
- 30 buah Bakso udang
- 1 liter Air
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat Pempek Isi Bakso :
- Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
- Timbang adonan seberat ± 50 gram, bulatkan dan pipihkan.
- Beri bakso udang di atasnya dan bulatkan kembali menutupi bakso. Pilin bagian tepinya dan rapikan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak. Masukkan pempek isi bakso. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- hidangkan bersama kuah cuko, sambal dan pelengkapnya.
Buat Review dan Rating Resep Pempek Isi Bakso