Pempek isi bakso

Untuk 30 buah

Bahan :
250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan
250 gram  ikan gabus Fillet, haluskan
500 gram tepung sagu
275 ml Air es
1 sendok makan garam
1 sendok makan Kaldu bubuk
1 butir Putih telur
30 buah Bakso udang
1 liter Air
Minyak goreng, secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Campur semua fillet ikan, air es, garam, kaldu bubuk dan putih telur. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
3. Timbang adonan seberat ± 50 gram, bulatkan dan pipihkan.
4. Beri bakso udang di atasnya dan bulatkan kembali menutupi bakso. Pilin bagian tepinya dan rapikan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Didihkan air, masukkan 1 sdm minyak. Masukkan pempek isi bakso. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak, goreng pempek hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. hidangkan bersama kuah cuko, sambal dan pelengkapnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*