Resep Roti Isi Kacang Merah

Bahan Roti Isi Kacang Merah :

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram susu bubuk
• 6 gram ragi instan
• 150 ml air es
• 40 gram margarin
• 1 sdt garam
• 75 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 kuning telur

• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram kacang merah segar, dipresto matang
• 1 sdm tepung terigu
• 1/8 sdt garam 75 gram gula pasir

• 1 sdm susu cair
• 1 kuning telur

Cara Membuat Roti Isi Kacang Merah :

1. Isi: blender kacang merah dan santan sampai lembut. Masukkan daun pandan, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan.
2. Roti campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan telur dan air as sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam. Ulan sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
5. Timbang adonan roti masing-masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
6. Pipihkan adonan. Bert isi. Bentuk bulat. Giling tipis adonan memanjang.
7. Potong-potong tipis tidak putus dan gulung. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan.
8. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celcius