Resep Ayam Goreng Ngohiong

Bahan Ayam Goreng Ngohiong :

• 800g ayam
• 3 sdm tepung sagu
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang/aluminium foil secukupnya

• 8 cm jahe, iris bentuk korek api
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm bumbu ngohiong
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm angciu/arak masak
• 2 sdm gula merah, iris

• Sambal botol

Cara Membuat Ayam Goreng Ngohiong :

1. Campur semua bumbu, lumurkan ke ayam. Masukkan sisa bumbu ke dalam rongga ayam, diamkan 10 menit hingga meresap.
2. Letakkan ayam di piring, tutup dengan daun pisang atau aluminium foil, kukus 1 jam hingga ayam empuk.
3. Keluarkan ayam. Keluarkan cairan bumbu ayam, masak hingga kental, lalu oles ke rongga ayam dan kulit ayam.
4. Taburi permukaan ayam dengan tepung sagu hingga tertutup rata, lalu goreng dengan api besar hingga kecokelatan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan sambal botol.