Mie Mapo

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah tahu putih, potong kotak, goreng 1/2 matang
400 ml air
1 sdm saus hoisin
2 sdm kecap manis
1/2 sdt saus cabai
100 g jamur kancing, iris
1/2 sdt tepung maizena dan 2 sdm air
50 g taoge
200 g mi telur kering, rebus matang, tumis
1 sdm minyak wijen
Garam dan merica secukupnya

Taburan:
1 batang daun bawang, iris
1 batang daun seledri, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tahu, air, saus hoisin, kecap manis, saus cabal, garam, dan merica, aduk hingga bumbu meresap. Masukkan jamur, aduk.
2. Tuang larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental. Masukkan taoge, minyak wijen, aduk, angkat.
3. Tata mi di mangkuk, siram dengan campuran tahu-jamur. Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri. Sajikan selagi panas.