Resep Lumpia Mangga

Bahan Lumpia Mangga :

• 14 lembar rice paper
• siap pakai @ ukuran 21,5 x 21,5 cm
• minyak untuk menggoreng

• 150 ml air jeruk manis
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/2 sdt cengkih bubuk
• 400 g daging buah mangga Arumanis matang, potong dadu 1 cm
• 75 g sultana kering
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat Lumpia Mangga :

1. Isi: Didihkan air jeruk peras dan gula pasir di atas api sedang hingga gula larut.
2. Masukkan kayu manis bubuk dan cengkih bubuk, aduk rata.
3. Masukkan daging buah mangga dan sultana, aduk rata. Tuangi larutan maizena, aduk rata dan masak hingga kental. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
4. Isi setiap lembar rice paper dengan 2 sdm adonan isi, gulung bentuk lumpia. Olesi pinggirnya dengan sedikit air, rekatkan.
5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng lumpia mangga hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan segera.