Lumpia Mangga

Lumpia Mangga
Resep Lumpia Mangga

BAHAN:
14 lembar rice paper*)
siap pakai @ ukuran 21,5 x 21,5 cm
minyak untuk menggoreng

Isi:
150 ml air jeruk manis
100 g gula pasir
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt cengkih bubuk
400 g daging buah mangga Arumanis matang, potong dadu 1 cm
75 g sultana kering
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

CARA MEMBUAT:

- Isi: Didihkan air jeruk peras dan gula pasir di atas api sedang hingga gula larut.
- Masukkan kayu manis bubuk dan cengkih bubuk, aduk rata.
- Masukkan daging buah mangga dan sultana, aduk rata. Tuangi larutan maizena, aduk rata dan masak hingga kental. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
- Isi setiap lembar rice paper dengan 2 sdm adonan isi, gulung bentuk lumpia. Olesi pinggirnya dengan sedikit air, rekatkan.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng lumpia mangga hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. '
- Sajikan segera.

Untuk 14 buah

*) Rice paper adalah kulit lumpia yang terbuat dari campuran tepung dengan air. Teksturnya liat dan tidak mudah sobek. Dijual di gerai makanan dingin di pasar swalayan dalam keadaan kering.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*