Resep Martabak Manis Talas Mini

Bahan Martabak Manis Talas Mini :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan
• 1/4 sendok teh baking powder
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 150 gram putih telur
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• 25 gram margarin, dilelehkan
• 1/4 sendok teh pasta talas

Bahan Isi:

• 400 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung maizena dilarutkan di dalam 4 sendok makan air, untuk mengentalkan
• 1/4 sendok teh pasta talas
• 100 gram keju cheddar parut untuk taburan
• 50 gram margarin untuk olesan

Cara Membuat Martabak Manis Talas Mini :

1. Isi, panaskan susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan pasta talas. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
2. Kulit,  campur tepung terigu, talas,  baking powder, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 30 menit. Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit.
4. Kocok lepas telur. Tambahkan gula pasir dan baking powder. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata. Masukkan margarin leleh dan pasta talas. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan pancake. Oles tipis dengan margarin. Tuang satu sendok sayur adonan. Gunakan sendok putari adonan hingga menempel di sisi cetakan. Biarkan berlubang-lubang sampai setengah matang. Tutup. Biarkan sampai matang.
6. Angkat. Oleskan margarin. Oleskan bahan isi. Taburkan keju.