Wedhang ronde talas

Wedhang ronde talas
Resep Wedhang ronde talas

Untuk 8 porsi

Bahan kulit:

100 gram tepung ketan putih
150 gram talas kukus, haluskan
1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan gula tepung
1 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh air kapur sirih
75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh pewarna ungu
1/8 sendok teh pewarna merah muda
1/4 sendok teh pasta talas

Bahan isi (aduk rata) :

50 gram kacang tanah kupas disangrai, cincang halus
1/2 sendok teh wijen, disangrai

Bahan air jahe:
2.000 ml air
225 gram jahe, dicuci bersih, dibakar, dikupas, dimemarkan 300 gram gula pasir • 6 cm kayumanis
6 lembar daun pandan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
6 buah cengkeh

Cara membuat:

1. Air jahe: rebus di atas api kecil sampai harum. Saring.
2. Kulit: aduk rata tepung ketan putih, talas, garam, gula tepung, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan camptiran santan, pewarna ungu, pewarna merah muda, dan pasta talas. Uleni sampai kalis.
3. Ambil adonan kulit. Bed isi. Bulatkan.
4. Rebus dalam air jahe sampai terapung.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*