Resep Martabak Telur

Bahan Martabak Telur :

• 15 buah kulit lumpia

• 100 gram daging has dalam, cincang kasar
• 100 ml kaldu sapi
• 3 butir bawang merah, cincang kasar
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sebdok teh gula pasir
• makan minyak untuk menumis, secukupnya

• 200 gram daun bawang
• 6 butir telur bebek
• 1 buah bawang bombay

Cara Membuat Martabak Telur :

1. Isi : tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan kari bubuk, kunyit, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu sapi. Masak sambil diaduk hingga meresap. Sisihkan.
3. Campur daun bawang, telur bebek, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan daging. Aduk rata. Ambil selembar kulit lumpia. Isikan campuran daging. Tutup.
4. Panaskan minyak dalam wajan datar. Masukkan martabak. Goreng hingga matang sambil disiram minyak.
5. martabak telur siap dihidangkan.