Resep Tahu Telur Tabur Daging

Bahan Tahu Telur Tabur Daging :

• 250 gram tahu cina, dipotong-potong kotak
• 4 butir telur
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 250 gram daging topside, dipotong-potong searah serat direbus empuk dan disuwir-suwir
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 6 lembar daun jeruk, duns halus
• 1 1/2 sendok teh garam
• 4 sendok makan gula merah sisir
• 150 gram kacang tanah kulit, digoreng matang dan dihaluskan
• 500 ml santan dan 1/4 butir kelapa

• 50 taoge, diseduh
• 2 sendok makan kecap manis
• 4 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Tahu Telur Tabur Daging :

1. Campur tahu, telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tuang satu sendok sayur campuran tahu ke dalam banyak minyak yang dipanaskan di atas wajan cekung. Siram-siram. Balk dan goreng sampai matang. Sisihkan.
3. 3 Saus, turns bawang putih, cabal merah,terasi, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging suwir. Aduk rata.
4. Masukkan kacang tanah, garam, gula merah, dan santan. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Sajikan tahu telur setelah disiram saus dan ditabur pelengkap.