Bitterballen isi cumi udang
Untuk 35 buah
Bahan-bahan :
100 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram cumi, bersihkan, potong kotak kecil
2 sendok makan mentega asin
75 gram tepung terigu
250 ml susu cair
50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sendok teh seledri, cincang halus
50 gram keju cheddar, potong kotak kecil
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
125 gram tepung panir kasar
150 gram putih telur, kocok lepas untuk pencelup
Bahan Pelengkap(aduk Rata):
3 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
Cara membuat Bitterballen isi cumi udang :
1. Panaskan mentega asin. Tumis udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat.
2. Masukkan wortel, seledri, keju cheddar, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri sepotong crabstick. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan lagi diatas tepung panir kasar.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Bitterballen isi cumi udang siap dihidangkan bersama saus sambal.
0 Komentar