Bitterballen isi cumi udang

100 gram udang kupas, cincang kasar

100 gram cumi, bersihkan, potong kotak kecil

2 sendok makan mentega asin 

75 gram tepung terigu 

250 ml susu cair 

50 gram wortel, potong kotak kecil, rebus

1/2 buah bawang bombay, cincang halus 

1 sendok teh seledri, cincang halus

50 gram keju cheddar, potong kotak kecil

3/4 sendok teh garam 

1/4 sendok teh merica bubuk 

1/2 sendok teh pala bubuk 

minyak untuk menggoreng 

125 gram tepung panir kasar 

150 gram putih telur, kocok lepas untuk pencelup

3 sendok makan saus sambal 

2 sendok makan saus tomat 

1. Panaskan mentega asin. Tumis udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat.

2. Masukkan wortel, seledri, keju cheddar, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri sepotong crabstick. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan lagi diatas  tepung panir kasar.

4. Goreng di dalam  minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Bitterballen isi cumi udang siap dihidangkan bersama saus sambal.