Resep Mento

Bahan Mento :

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk membungkus|

• 200 gram daging giling
• 100 ml santan kelapa dari 1/4 butir kelapa

• 1 /4 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan
• 1/8 sendok teh merica
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 batang serai
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh gula jawa
• 1/2 sendok garam

• 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok makan tepung terigu
• 1/4 sendok garam

Cara Membuat Mento :

1. Aduk bahan kulit. Dadar tipis-tipis, di wajan antilengket. Sisihkan.
2. Isi: aduk bumbu halus dan daging giling. Sisihkan.
3. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Sisihkan.
4. Ambil selembar dadar. Sendokkan isi lalu lipat seperti dadar keju.
5. Letakkan dadar di daun pisang lalu siram dengan kuah. Semat dengan lidi.
6. Kukus 30 menit. Angkat lalu sajikan.