Mi Goreng India

Mi Goreng India
Resep Mi Goreng India

Bahan:
250 g    mi telur kering yang pipih lebar
2 sdm    minyak samin
4 siung bawang putih, memarkan, cincang
100 g    bawang Bombay, cincang kasar
200 g    daging kambing bagian has, iris tipis
1 sdm    bumbu kari Madras, siap pakai*)
75 ml    santan dari 1/4 butir kelapa kupas
1/2 sdt merica hitam bubuk
1 sdt    garam
100 g    daun kol putih, iris kasar
75 kacang polong beku
75 paprika merah, buang bijinya, potong dadu 1 cm
2 batang daun ketumbar, petiki, untuk taburan

Cara membuat:
- Didihkan air secukupnya, rebus mi kering hingga lunak. Angkat, tiriskan. Siram air dingin, tiriskan.
- Panaskan minyak samin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbu kari, aduk hingga harum. Tuangi santan, tambahkan merica dan garam. Didihkan.
- Masukkan mi dan sayuran, aduk hingga tercampur rata dan agak kering. Angkat.
- Taburi daun ketumbar, sajikan.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 271

*) Bumbu kari Madras adalah salah satu jenis kari India yang warnanya kuning dan rasanya pedas. Dijual berupa bubuk dalam kemasan botol.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*