Resep Mi Kangkung

Bahan Mi Kangkung :

• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 sdm ebi, seduh, memarkan
• 100g daging, potong kecil
• 600 ml kaldu daging
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manic
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan 3 sdm air
• 200 g mi telur kering, rebus
• 12 butir telur puyuh, rebus
• 150 g taoge, rebus
• 150 g kangkung, rebus

• 2 sdm bawang goreng
• 2 buah jeruk limau, peras airnya
• Cabai tumbuk secukupnya

Cara Membuat Mi Kangkung :

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ebi, aduk. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tuang kaldu, masukkan kecap, garam, gula, dan merica, masak dan kentalkan dengan air kanji. Aduk hingga mendidih, angkat.
2. Tata mi, telur, taoge, dan kangkung. Siram dengan kuah isi daging.Taburkan bawang goreng. Sajikan selagi panas dengan perasan air jeruk dan cabai.tumbuk.