Resep Mie Cakalang Menado

Bahan Mie Cakalang Menado :

• 1 bungkus (200 g). Mi Telur
• 200 g sawi hijau, sianqi,cuci bersih, potong-potong 3 cm
• 100g ikan cakalang fufu,disuwir
• 2 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 siung bawang putih,cincang
• 1 L air
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

• 3 - 5 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm cuka
• garam secukupnya
• 3 sdm kaldu cakalang

Cara Membuat Mie Cakalang Menado :

1. Rebus Mi Telur dalam air mendidih secukupnya hinqqa lunak. Angkat, tiriskan,aduk dengan 1/2 sdm minyak agar tidaYlengket. Atur dalam mangkok. Sisihkan.
2. Kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ikan cakalang suwir, tumis sebentar, masukkan sawi, daun bawang, garam dan merica tumis hingga harum. Masukkan air, aduk pelan sampai mendidih. Siram kuah mendidih ke atas mi yang sudah diatur dalam mangkok.Atur cakalang suwir dan sayuran di bagian atas.Taburi atasnya denganbawang goreng.
3. Dimakan dengan sambal cuka.
4. Sambal cuka: Cabe merah dan bawanq putih diulek halus, masukkan cuka, garam dan kaldu caldlang