Resep Mie Godog Jawa

Bahan Mie Godog Jawa :

• 250 gram mi, seduh
• 100 gram dada ayam, rebus, suwir-suwir
• 5 butir bakso sapi, iris
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram kol, iris kasar
• 5 batang caisim, potong-potong
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 1 Liter kaldu ayam
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sendok teh ebi sangrai

• 100 gram udang giling
• 25 gram tepung terigu
• 25 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng, secukupnya.

Cara Membuat Mie Godog Jawa :

1. Kekian: Aduk rata semua bahan kekian. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Potong-potong. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir kasar.
3. Masukkan kol dan caisim. Aduk setengah layu. Tambahkan ayam, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Masukkan mi, kekian, dan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga mendidih kembali.
5. Mie godog Jawa siap dihidangkan.