Mie goreng Jawa

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan
1 paha ayam
3 sendok makan kecap manis
500 ml air, untuk merebus
2 butir telur, dikocok lepas
4 buah bakso sapi, diiris
80 gram kol, diiris kasar
5 batang caisim, dipotong 3 cm
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang, diiris miring
minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih utuh, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok teh merica

Cara membuat mie goreng jawa:
1. Rebus paha ayam dan air hingga matang. Sisihkan 100 ml air kaldunya. Angkat dan suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
2. Lumuri mi dengan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
4. Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan kol dan caisim. Aduk hingga layu.
5. Masukkan kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga meresap dan sayur matang.
6. Tambahkan mi. Aduk hingga terbalut rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
7. Mie goreng Jawa siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*