Resep Mie Goreng Jawa

Bahan Mie Goreng Jawa :

• 200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan
• 1 paha ayam
• 3 sendok makan kecap manis
• 500 ml air, untuk merebus
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 4 buah bakso sapi, diiris
• 80 gram kol, diiris kasar
• 5 batang caisim, dipotong 3 cm
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 batang daun bawang, diiris miring
• minyak untuk menumis, secukupnya

• 6 siung bawang putih utuh, digoreng
• 4 butir kemiri, digoreng
• 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat Mie Goreng Jawa :

1. Rebus paha ayam dan air hingga matang. Sisihkan 100 ml air kaldunya. Angkat dan suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
2. Lumuri mi dengan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan telur. Aduk hingga berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
4. Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan kol dan caisim. Aduk hingga layu.
5. Masukkan kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga meresap dan sayur matang.
6. Tambahkan mi. Aduk hingga terbalut rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
7. Mie goreng Jawa siap dihidangkan.