Sambal goreng ebi

Sambal goreng ebi
Resep Sambal goreng ebi

Untuk 10 porsi

Bahan:

10 pasang hati ampela
2 lembar daun salam
1.000 ml air
10 butir telur puyuh, direbus, digoreng
1 buah cabai hijau besar, dipotong 1 cm
1 buah cabai merah besar, dipotong 1 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
350 rnlsantan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ebi, disangrai
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Rebus hati ampela, daun salam, dan air sampai mendidih. Angkat dan potong-potong. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan hati ampela dan telur puyuh. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.

1 Komentar
  • Female
    bunda nur

    bisa diganti ga selain hati???kebetulan sya tidak suka dengan hati...

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*