Resep Nasi Sumsum

Bahan Nasi Sumsum :

• 600 gram nasi putih
• 10 buah sumsum sapi, dikukus
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• daun pisang untuk membungkus
• 1 buah ketimun untuk pelengkap

• 6 butir bawang merah
• 3 slung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh merica

• 75 gram kacang tanah goreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit hijau
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah jeruk limau
• 300 ml air panas

Cara Membuat Nasi Sumsum :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan nasi garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang. Angkat.
2. Ambil daun pisang. Ben nasi. Letakkan sumsum. Tutup nasi. Bungkus. Semat dengan lidi.
3. Bakar sampai harum.
4. Sambal kacang: ulek halus cabai merah keriting, cabai rawit hijau, garam, dan gula pasir. Masukkan kacang tanah. Ulek halus. Tambahkan jeruk limau. Ulek rata. Tuang air panas. Aduk rata.
5. Sajikan dengan sambal kacang dan pelengkapnya.