Mie kangkung

untuk 4 porsi


Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, rebus
200 gram mi telur kering, rebus
200 gram ceker ayam
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml air
1 sendok makan maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar 
1 sendok teh ebi, sangrai


Pelengkap:
3 buah jeruk limau
2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat mi kangkung :
1. Rebus ceker dan air hingga ceker empuk. Ambil  kaldunya 600 ml. Rebus kembali kaldu dan cekernya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang ke dalam rebusan ceker.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata.  Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup.
4. Tata mi dan kangkung. Siramkan kuah. Sajikan dengan pelengkapnya.
5. Mie kangkung siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*