Resep Mini Pau

Bahan Mini Pau :

• 180 gr tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdm ragi instan
• 1 sdt bread improver
• 115 ml air

• 115 gr tepung terigu protein rendah
• 1/2 sdt baking powder
• 15 gr susu bubuk
• 55 gr gula halus
• 17 gr mentega putih
• 1/2 sdm minyak
• 35 ml air

• 1 sdm margarin
• 50 gr bawang bombai cincang halus
• 200 gr daging cincang
• 1 btg daun bawang
• 50 tangkwe, iris dadu kecil
• 50 gr jamur kancing, cincang halus
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 Sdt lada halus
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis

Cara Membuat Mini Pau :

1. Campur semua bahan biang, uleni hingga kalis, diamkan selama 15 menit. Campur adonan pau dengan adonan biang, lalu uleni lagi hingga kalis. Diamkan selaela 20 menit.
2. Isi: panaskan margarin, tumis baWang bambai hingga harum, masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.Tambahkan jamur, tangkwe, daun bawang, saus tiram, lada, garam, dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang.
3. Kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan 10 gram. Lakukan terus hingga semua bahan habis.
4. Ambil adonan pau pertama, isi dengan 1 sendok teh adonan, isi tutup adonan ke arah tengah sambil diputar atasnya.
5. Taruh pau di atas selembar kertas roti, kukus dalam dandang panas hingga matang selama 20 menit, angkat.