Nasi Lamak Sarikayo

Eresep

Not Just Food

Jan. 7, 2008, 4:04 a.m. (17 years, 6 months)

Berikut ini adalah resep Nasi Lamak Sarikayo mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Nasi Lamak Sarikayo bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Bahan Nasi Lamak Sarikayo :

• 250 g ketan putih yang bagus, rendam dalam air dingin selama 2 jam, tiriskan
• 125 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa tua, parut
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

• 3 butir telur ayam
• 100 g gula merah, sisir
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 250 ml santan kental dari 1 1/2 kelapa tua kupas parut

Cara Membuat Nasi Lamak Sarikayo :

1. 1 Ketan: Kukus ketan dalam dandang panas hingga setengah matang selama 15 menit. Angkat, sisihkan.
2. 2 Didihkan santan bersama garam dan daun pandan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. 3 Masukkan ketan, aduk rata. Masak hingga santan teresap oleh ketan, angkat.
4. 4 Kukus kembali ketan dalam dandang panas hingga matang selama 30 menit, angkat. Sisihkan.
5. 5 Sarikayo: Kocok telur dan gula merah hing-ga gula larut. Masukkan kayu manis, vanili dan garam. Aduk rata.
6. 6 Tuangi santan, aduk kembali hingga rata. Saring, sisihkan.
7. 7 Penyelesaian: Dalam cucing bervolume 75 ml, masukkan ketan hingga 1/2 bagian cucing, tambahkan sarikayo hingga hampir penuh.
8. 8 Kukus di atas api kecil hingga sarikayo matang selama 20 menit. Angkat.
9. 9 Sajikan hangat.