Resep Serabi

Bahan Serabi :

• 150 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
• 150 g tepung terigu, ayak
• 100 g tepung beras
• 1 1/2 butir kelapa tua, kupas,parut, peras menjadi 500 ml santan kental dan 700 ml santan encer
• 1 sdt garam
• minyak goreng untuk mengoles

• 200 g gula merah, sisir
• 50 g gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 g daging buah durian

Cara Membuat Serabi :

1. Campur kelapa parut, tepung terigu, tepung beras, dan garam, aduk rata.
2. Tuangi 300 ml santan encer, pukul-pukul adonan selama 30 menit. Tambahkan sisa santan encer, pukul-pukul kembali rata.
3. Panaskan cetakan serabi, olesi dengan minyak. Tuang 30 ml adonan, tutup. Masak hingga matang, angkat.
4. Kuah: Rebus santan kental, gula merah, gula pasir, dan garam sambil aduk-aduk.
5. Masukkan daging durian, aduk kembali hingga rata. Masak hingga mendidih dan kental, angkat.
6. Sajikan serabi dengan kuahnya.