nasi Ulam

nasi Ulam
Resep nasi Ulam

Bahan:
Nasi:
5 sdm minyak sayur
8 butir bawang merah, iris tipis
4 cm kunyit, parut
5 batang serai, ambil bagian putih, iris tipis
1 sdt terasi matang
2 sdt jintan bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
600 g beras, dimasak jadi nasi
250 g kelapa parut, sangrai, tumbuk

Saur/ Taburan :
2 sdm minyak
250 g butir kelapa, parut

Haluskan:
5 butir cabai merah
1/2 sdt terasi matang
4 cm jahe
3 butir bawang merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:

100 g teri nasi tawar, goreng
250 g udang, kupas, goreng
2 buah mentimun, kupas, potong 1/2 cm
daun kemangi
bawang goreng

Cara membuat:

- Nasi: Panaskan minyak, tumis bawang, kunyit, serai, dan terasi. Masukkan jintan bubuk, garam dan gula.Aduk sampai harum, lalu masukkan nasi.Tambahkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk dan aduk sampai rata.Angkat dan sisihkan.
- Saur: Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan kelapa parut. Aduk-aduk sampai kelapa berwarna kuning dan kering.Angkat.
- Penyajian:Taruh nasi di atas piring, taburkan saur di atasnya. Tambahkan teri goreng, udang goreng, potongan mentimun, dam kemangi, dan bawang goreng.

UNTUK 10 PORSI

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*