OMELET UDANG SAUS PLUM

OMELET UDANG SAUS PLUM
Resep OMELET UDANG SAUS PLUM

Untuk 12 buah Kalori per buah: 109

BAHAN:
6 butir telur ayam
200 g udang kupas, cincang kasar
1 sdt kecap asin
1 sdt saus hoisin *)
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt five spice powder **)
50 ml minyak

Saus, aduk rata:
1 sdm minyak
2 siung bawang putih, memarkan
100 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
75 ml saus plum, siap pakai ***)
1 sdt kecap inggris
1 sdt gula pasir

Taburan:
2 batang daun bawang


CARA MEMBUAT:
- Siapkan wajan antilengket diameter 18 cm. Siapkan ring berdiameter 10 cm. Sisihkan.
Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air, didihkan. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata. Tambahkan saus plum, kecap inggris, dan gula pasir, aduk rata hingga agak kental. Angkat. Sisihkan.
- Kocok telur ayam hingga kental dan pucat. Tambahkan udang, kecap asin, saus hoisin, minyak wijen, dan bumbu five spice, aduk rata.
- Panaskan wajan antilengket. Olesi permukaannya dengan mentega. Letakkan ring berdiameter 10 cm di atas wajan.
- Tuangkan 30 ml adonan telur ke dalam ring. Masak hingga matang. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis.
- Sajikan hangat dengan saus dan taburan.

*) Saus hoisin: terbuat dari pasta kedelai yang dicampur dengan rempah dan cabai merah. Berwarna kuning kecokelatan dengan citarasa pedas dan manis. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan. **) Five spice powder: Campuran bumbu yang terdiri dari pekak, fagara, kayu manis, adas, dan cengkih.
***) Saus plum: Saus yang terbuat dari buah plum, kecap, dan rempah¬rempah. Rasanya asam gurih. Biasa digunakan untuk masakan Cina.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*