Resep Pai Apel Berempah

Bahan Pai Apel Berempah :

• 300 g tepung terigu serba guna, ayak
• 3 sdm gula bubuk 1/2 sdt garam
• 200 g mentega tawar 3 kuning telur ayam

• 500 apel jenis granny smith, kupas kulit dan buang bijinya, iris membujur tipis, rendam air garam, tiriskan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 50 g gula pasir berbutir halus

• 1 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm tepung terigu serba guna
• 1/4 sdt garam

• 1 kuning telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat Pai Apel Berempah :

1. Siapkan loyang pai berdiameter 17 cm. Olesi permukaannya dengan mentega. Sisihkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu, gula, garam, dan mentega, aduk rata dengan menggunakan pisau pastry. Tambahkan telur ayam satu per satu dan susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk terus hingga adonan berbutir halus.
3. Bulatkan adonan. Tutup dengan plastik. Simpan 30 menit dalam lemari pendingin.
4. Tipiskan adonan hingga ketebalan 1/2 cm. Cetak bulat berdiameter 23 cm untuk dasar dan berdiameter 20 cm. Manfaatkan sisa adonan untuk hiasan. Bentuk menjadi seperti daun-daun kecil. Buat tekstur tulang daun dengan menggunakan tusuk gigi. Sisihkan
5. Letakkan adonan dasar pada loyang, tekan­tekan, ratakan. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
6. Atur apel di atasnya. Taburi permukaan apel berturut-turut dengan air jeruk lemon, gula pasir, dan campuran kayu manis.
7. Tutup dengan adonan tutup, rekatkan. Atur hiasan bentuk daun di sekeliling loyang, rekatkan. Olesi permukaannya dengan bahan olesan.
8. Panggang adonan dalam oven panas suhu 180 C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.