PAI ISI PAPRIKA & JAGUNG MANIS

PAI ISI PAPRIKA & JAGUNG MANIS
Resep PAI ISI PAPRIKA & JAGUNG MANIS

Untuk 6 buah
Kalori per buah: 609 kal

BAHAN KULIT:
125 g tepung terigu serba guna, ayak
75 g tepung gandum, ayak*)
1/2 sdt garam
125 g mentega tawar beku, potong-potong
2 sdm air jeruk lemon

Isi:
50 g mentega tawar
3 sdm tepung terigu serba guna
250 ml susu cair
2 butir telur ayam, kocok lepas
125 g keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 g jagung manis kalengan, tiriskan
100 g labu kuning, potong dadu 1 cm, kukus hingga matang

Tumis:
2 sdm minyak zaitun
1/2 buah paprika merah, potong dadu 1 cm
1/2 buah paprika hijau, potong dadu 1 cm
1 buah (75 g) bawang bombay, cincang kasar

CARA MEMBUAT:
- Siapkan 6 buah loyang pai bundar berdiameter 10 cm. Olesi permukaannya dengan mentega dan taburi dengan tepung, ratakan. Sisihkan.
- Isi: Lelehkan mentega. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk. Tuangkan susu cair, aduk hingga kental. Angkat. Dinginkan. Masukkan telur ayam, keju, garam, merica, sayur tumis, jagung, dan labu kuning, aduk rata. Sisihkan.
- Kulit: Campur tepung terigu, tepung gandum, garam, dan mentega tawar, aduk-aduk hingga berbutir halus dengan menggunakan pisau pastry. Tambahkan air jeruk lemon, proses kembali hingga tercampur rata. Angkat.
- Tipiskan adonan hingga 1/2 cm. Cetak bentuk bundar diameter 12 cm. Letakkan adonan dalam cetakan, tekan-tekan, ratakan. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.
- Penyelesaian: Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 10 menit hingga setengah matang. Angkat.
- Tuangkan adonan isi, ratakan. Panggang kembali dalam oven panas suhu 180° C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
- Potong-potong. Sajikan hangat.

*) Tepung gandum: Tepung terigu yang terbuat dari biji gandum utuh yang digiling halus. Berwarna agak kecokelatan. Dijual dalam kemasan plastik di supermarket terkemuka.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*