Resep Pancake Pisang Wijen

Bahan Pancake Pisang Wijen :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air hangat
• 100 gram pisang ambon, dihaluskan
• 1/4 sendok teh esens pisang
• 1 butir telur
• 50 ml air suji (dan 25 lembar daun suji)
• 2 tetes pewarna hijau
• 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

• 50 gram gula pasir
• 50 gram wijen sangrai

Cara Membuat Pancake Pisang Wijen :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan air hangat. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
2. Masukkan pisang, esens pisang, telur, air suji, pewarna hijau, dan santan. Aduk rata.
3. Tuang di wajan datar diameter 18 cm yang dioles margarin. Biarkan sampai setengah matang. Tabur bahan taburan. Lipat empat. Biarkan sampai matang.

Tips : Lap wajan teflon, sebelum dituangi adonan, agar sisa-sisa wijen tidak mengotori adonan.