Resep Pancake Salmon Asap

Bahan Pancake Salmon Asap :

• 150 g smoked salmon lembaran, potong-potong memanjang 1 x 5 cm, gulung *)

• 125 g tepung terigu serba guna
• 2 sdt soda kue
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 125 ml susu cair
• 1 sdm mentega tawar
• Krim, campur rata, simpan dalam lemari pendingin
• 180 g cream cheese, lembutkan **)
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt paprika bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm kucai, cincang halus

• Daun dill segar

Cara Membuat Pancake Salmon Asap :

1. Pancake mini: Campur rata tepung terigu, soda kue, gula, dan garam. Tambahkan telur, aduk rata. Tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk hingga lembut. Tutup, istirahatkan selama 20 menit. Sisihkan.
2.  Panaskan wajan dadar anti lengket di atas api kecil, olesi sedikit mentega. Tuangi 1 sdm adonan, bentuk pancake mini. Masak hingga kedua sisinya matang, dan berwarna kecokelatan. Angkat, lakukan terus hingga bahan habis.
3. Penyelesaian: Ambil pancake, oleskan 1 sdt campuran krim di atasnya, tambahkan salmon asap. Hiasi daun dill. Sajikan.

*) Smoked Salmon: Daging ikan salmon yang diproses dengan asap. Dijual dalam bentuk lembaran di pasar swalayan.

**) Cream cheese: Keju muda yang terbuat dari susu sapi. Bertekstur lembut, berwarna putih. Dijual di pasar swalayan pada bagian susu dingin dan keju.