Resep Pangsit Pengantin

Bahan Pangsit Pengantin :

• 100 g suun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan, potong-potong pendek
• 100 g kol, buang tulang, iris tipis halus
• 100 g wortel, iris bentuk korek api tipis
• 3 sdm bawang goreng

• 12 lembar kulit pangsit, goreng
• minyak untuk menggoreng

• 100 g daging ayam, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt ang ciu
• 1 putih telur

• 4 lembar kulit lumpia impor ukuran 20 x 20 cm

• 200 g dada ayam, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 putih telur

• Air untuk merebus
• 1 dada ayam
• 1 sdm margarin
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris melintang tipis
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat Pangsit Pengantin :

1. Pangsit goreng: Isi masing-masing kulit lumpia dengan 1 sdt adonan isi pangsit di bagian ujung kulit. Olesi pinggir kulit dengan air, lipat bentuk segitiga kecil sambil tekan sedikit ke dalam. Lakukan hingga selesai.
2. Goreng dalam minyak ban yak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Ang­kat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Sosis Solo: Bagi adonan isi sosis menjadi 4 bagian. Isi masing-masing lembar lumpia dengan adon­an sosis. Gulung bentuk lontong berdiameter 3 cm. Kukus selama 15 menit hingga matang. Ang­kat. Tiriskan. Potong-potong serong setebal 1 cm. Sisihkan.
4. Kaldu ayam: Didihkan air. Masukkan dada ayam, rebus hingga empuk. Angkat. Tiriskan dada ayam, suir-suir kasar. Sisihkan. Pisahkan air kaldunya sebanyak 1600 ml. Sisihkan.
5. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih hingga harum, Angkat.
6. Masukkan bawang putih tumis ke dalam kaldu, didihkan kembali. Bubuhi merica, garam, gula pasir dan minyak wijen, aduk rata.
7. Masukkan daun bawang, masak hingga daun bawang layu. Angkat
8. Penyajian: Atur suun, kol, wortel, ayam suir, pang-sit goreng, dan sosis Solo. Siram kaldu. Taburi ba­wang goreng. Sajikan hangat bersama samba) cuka (seperti samba' ngohiong)