Resep Din Sum Isi Sayuran

Bahan Din Sum Isi Sayuran :

• 250 g tepung terigu bergluten Sedang, ayak
• 150 Ml Air

• 250 g sawi putih, cincang halus
• 1/2 sdm garam
• 250 g fillet dada ayam, cincang halus
• 125 g udang sedang kupas kulit, cincang halus
• 125 g kucai, cincang halus
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

• 50 ml Air
• 25 ml Minyak sayur

Cara Membuat Din Sum Isi Sayuran :

1. Kulit: Tuangkan air ke atas tepung terigu, uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
2. Bentuk adonan menjadi bentuk tabung panjang. Potong- potong melintang @ 10 g. Gilas masing-masing potongan adonan hingga tipisSisihkan.
3. Isi: Campur sawi putih cincang dengan garam. Diamkan 10 menit. Remas-remas sawi hingga layu dan keluar air, saring. Campur sawi putih dengan daging ayam cincang, udang cin­cang, kucai, daun ketumbar, minyak wijen, kecap asin, garam, dan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
4. Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit, letakkan 1 sdm adonan isi di bagian tengah kulit. Arahkan sisa kulit ke atas, lipit-lipit salah satu sisinya hingga seakan membentuk kipas. Olesi sisa kulit tanpa lipit dengan sedikit air. Rekatkan hingga rapat dan bentuknya mirip pastel.
5. Susun di dalam pan dadar. Siram dengan air dan minyak. Tutup pan dadar. Masak di atas api kecil hingga matang. Angkat.
6. Sajikan segera dengan sambal botol.