Din sum isi sayuran

Din sum isi sayuran
Resep Din sum isi sayuran

Bahan :
250 g    tepung terigu bergluten Sedang, ayak
150 Ml Air

Isi:
250 g sawi putih, cincang halus
1/2 sdm garam
250 g    fillet dada ayam, cincang halus
125 g    udang sedang kupas kulit, cincang halus
125 g    kucai, cincang halus
1 sdm daun ketumbar cincang
1 sdm minyak wijen
1 sdt    kecap asin
1 sdm garam
1 sdt    gula pasir

Untuk memasak:
50 ml Air
25 ml Minyak sayur


CARA MEMBUAT:
- Kulit: Tuangkan air ke atas tepung terigu, uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bentuk tabung panjang. Potong- potong melintang @ 10 g. Gilas masing-masing potongan adonan hingga tipisSisihkan.
- Isi: Campur sawi putih cincang dengan garam. Diamkan 10 menit. Remas-remas sawi hingga layu dan keluar air, saring. Campur sawi putih dengan daging ayam cincang, udang cin­cang, kucai, daun ketumbar, minyak wijen, kecap asin, garam, dan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
- Penyelesaian: Ambil 1 lembar kulit, letakkan 1 sdm adonan isi di bagian tengah kulit. Arahkan sisa kulit ke atas, lipit-lipit salah satu sisinya hingga seakan membentuk kipas. Olesi sisa kulit tanpa lipit dengan sedikit air. Rekatkan hingga rapat dan bentuknya mirip pastel.
- Susun di dalam pan dadar. Siram dengan air dan minyak. Tutup pan dadar. Masak di atas api kecil hingga matang. Angkat.
- Sajikan segera dengan sambal botol.

Untuk 40 buah

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*