Pasta Kuah Tiga Jamur

Pasta Kuah Tiga Jamur
Resep Pasta Kuah Tiga Jamur



Bahan:

100 g    tagliatelli *)
2 sdm    minyak zaitun, untuk menumis
100 g    jamur Shimeji, potong melintang **)
20 g    jamur Shiitake kering, potong melintang ***)
100 g    jamur enoki ****)
1/2    lembar thyme kering *****)
500 ml    kaldu ayam
1 sdt    garam

Cara membuat:
- Rebus tagliatelli hingga lembut, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun. Tumis 3 macam jamur hingga rata sambil aduk-aduk selama 2 - 3 menit. Masukkan thyme, aduk rata.
- Tuangkan kaldu. Bubuhi garam, aduk rata. Didihkan. Angkat.
- Penyelesaian: Taruh tagliatelli dalam mangkuk saji. Siram dengan kaldu panas. Sajikan panas.

Untuk 4 porsi
Kalori per porsi: 178 kalori

*) Tagliatelli: Pasta berwarna hijau, bentuknya mirip kuetiau. Dapat diperoleh di pasarswalayan.
**) Shimeji: Jamur yang ban yak dikenal di dapur lepang. Berwama Cokelat keabuan dengan payung lebar tidak bundar. Dijual dalam keadaan segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan khusus makanan Jepang.
***) Shiitake: Dikenal juga dengan nama jamur hioko. Banyak digunakan di dapur Cina dan le-pang. Berwama cokelat kehitaman. Berpayung bulat lebar. Dijual dalam keadaan segar dan kering. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
****) Enoki: Jamur mirip taoge dan bergerombol. Berwama putih. Berpayung kecil. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
*****) Thyme: Rempah daun asal Eropa Selatan & Mediterania. Bertangkai keras, berdaun kecil, beraroma tajam. Dijual dalam bentuk kering dan segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*