Bahan :
Bahan:- 100 g
- 2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
- 100 g jamur Shimeji, potong melintang **)
- 20 g jamur Shiitake kering, potong melintang ***)
- 100 g jamur enoki ****)
- 1/2 lembar thyme kering *****)
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Rebus tagliatelli hingga lembut, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun. Tumis 3 macam jamur hingga rata sambil aduk-aduk selama 2 - 3 menit. Masukkan thyme, aduk rata.
- Tuangkan kaldu. Bubuhi garam, aduk rata. Didihkan. Angkat.
- Penyelesaian: Taruh tagliatelli dalam mangkuk saji. Siram dengan kaldu panas. Sajikan panas.
- Untuk 4 porsi
- Kalori per porsi: 178 kalori
- *) Tagliatelli: Pasta berwarna hijau, bentuknya mirip kuetiau. Dapat diperoleh di pasarswalayan.
- **) Shimeji: Jamur yang ban yak dikenal di dapur lepang. Berwama Cokelat keabuan dengan payung lebar tidak bundar. Dijual dalam keadaan segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan khusus makanan Jepang.
- ***) Shiitake: Dikenal juga dengan nama jamur hioko. Banyak digunakan di dapur Cina dan le-pang. Berwama cokelat kehitaman. Berpayung bulat lebar. Dijual dalam keadaan segar dan kering. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
- ****) Enoki: Jamur mirip taoge dan bergerombol. Berwama putih. Berpayung kecil. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
- *****) Thyme: Rempah daun asal Eropa Selatan & Mediterania. Bertangkai keras, berdaun kecil, beraroma tajam. Dijual dalam bentuk kering dan segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
Buat Review dan Rating Resep Pasta kuah tiga jamur