Resep Pasta kuah tiga jamur

Bahan :

Bahan:

• 100 g    

tagliatelli *)

• 2 sdm    minyak zaitun, untuk menumis
• 100 g    jamur Shimeji, potong melintang **)
• 20 g    jamur Shiitake kering, potong melintang ***)
• 100 g    jamur enoki ****)
• 1/2    lembar thyme kering *****)
• 500 ml    kaldu ayam
• 1 sdt    garam

Cara Membuat :

1. Rebus tagliatelli hingga lembut, angkat. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun. Tumis 3 macam jamur hingga rata sambil aduk-aduk selama 2 - 3 menit. Masukkan thyme, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu. Bubuhi garam, aduk rata. Didihkan. Angkat.
4. Penyelesaian: Taruh tagliatelli dalam mangkuk saji. Siram dengan kaldu panas. Sajikan panas.
5. Untuk 4 porsi
6. Kalori per porsi: 178 kalori
8. *) Tagliatelli: Pasta berwarna hijau, bentuknya mirip kuetiau. Dapat diperoleh di pasarswalayan.
9. **) Shimeji: Jamur yang ban yak dikenal di dapur lepang. Berwama Cokelat keabuan dengan payung lebar tidak bundar. Dijual dalam keadaan segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan khusus makanan Jepang.
10. ***) Shiitake: Dikenal juga dengan nama jamur hioko. Banyak digunakan di dapur Cina dan le-pang. Berwama cokelat kehitaman. Berpayung bulat lebar. Dijual dalam keadaan segar dan kering. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
11. ****) Enoki: Jamur mirip taoge dan bergerombol. Berwama putih. Berpayung kecil. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
12. *****) Thyme: Rempah daun asal Eropa Selatan & Mediterania. Bertangkai keras, berdaun kecil, beraroma tajam. Dijual dalam bentuk kering dan segar. Dapat diperoleh di pasar swalayan.