Pepes kulit ayam

Pepes kulit ayam
Resep Pepes kulit ayam

Bahan:
400 gram kulit ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam, disobek-sobek
3 cm jahe, diiris tipis
3 cm lengkuas, diiris tipis
3 batang serai, diambil putihnya, dipotong-potong
10 buah cabai rawit merah
10 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
1 buah tomat, diiris tipis
25 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
3 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
6 butir kemiri sangrai
2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat
1. Aduk bumbu dengan santan kental, dan kulit ayam. Diamkan 15 menit.
2. Ambil daun pisang, tambahkan sepotong daun salam, lengkuas, jahe, serai, dan cabai rawit merah.
3. Sendokkan kulit ayam, daun kemangi, dan tomat.
4. Bungkus. Semat dengan lidi. Kukus 30 menit sampai matang.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*