Pepes Peda

Pepes Peda
Resep Pepes Peda

Porsi


4 Porsi

Persiapan


10 Menit

Masak


50 Menit

Total Waktu


60 Menit

Ikan peda atau ikan yang kembung atau ikan sejenis yang sudah diasinkan, cocok kalau dijadikan bahan pepes, rasa asinnya berpadu dengan bumbu pepesnya, bahan dan cara membuatnya mudah

Bahan

  • 4 ekor ikan peda asin, seduh, tiriskan
  • 50 gram kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, potong-potong
  • 12 buah cabai rawit utuh
  • 3 tangkai kemangi
  • daun pisang untuk membungkus

  • Bumbu Halus:
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

  • Aduk rata bumbu halus, kemangi, dan kelapa parut.
  • Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai. Sendokkan campuran kelapa parut. beri ikan peda dan cabai rawit. Tutup lagi dengan campuran kelapa.
  • Bungkus pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
  • Kukus 45 menit di atas api sedang hingga matang.
  • Bakar sampai harum.
  • 0 Komentar
    Kirim Komentar

    Email tidak akan di publish. Required fields are marked*