Sate Ponorogo

Sate Ponorogo
Resep Sate Ponorogo

Porsi


8 Porsi

Persiapan


30 Menit

Masak


15 Menit

Total Waktu


45 Menit

Ini sate kok daging ayamnya panjang ? memang seperti itulah sate khas dari Ponorogo, kita taunya daging sate itu dipotong kecil-kecil, untuk sate ponorogo dagingnya dipotong memanjang, jangan khawatir soal rasa, rasanya tetep lezat. yuk mari kita buat sendiri sate ponorogo dengan resep berikut

Bahan

  • 500 gram ayam fillet, potong kotak persegi panjang
  • Tusuk Sate

  • Bumbu Halus:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam

  • Pelengkap:
  • 3 buah lontong

  • Pencelup:
  • 5 sendok makan minyak ayam, dari kulit ayam yang dimasak di atas wajan dengan api kecil
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh gula merah
  • 3 butir bawang merah, iris

  • Bumbu Kacang:
  • 200 gram kacang tanah kulit, goreng matang
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih, goreng utuh
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 3 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/2 sendok makan air jeruk limau
  • 700 ml air

Cara Membuat

  • Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
  • Tusuk-tusuk di tusuk sate
  • Gulingkan di campuran bahan pencelup.
  • Bakar di atas bara api hingga matang.
  • Bumbu kacang , ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng. Masukkan kacang sedikit sedikit sambil diulek. Tambahkan garam, gula merah, dan jeruk limau. Tuang air sedikit sedikit. Aduk rata.
  • Sajikan sate bersama bumbu kacang.
  • 0 Komentar
    Kirim Komentar

    Email tidak akan di publish. Required fields are marked*