Pindang Tuna bumbu kecap

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 kg ikan tuna, iris-iris
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
11 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 Liter air
2 lembar daun salam
1 sendok teh lada hitam bubuk
2 cm lengkuas, memarkan
100 gram belimbing wuluh, iris bulat tipis
1 sendok makan air asam jawa pekat
1 1/2 sendok teh garam

Bumbu, bakar:
4 buah cabai merah
9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit, belah dua

Cara Membuat Pindang Tuna bumbu kecap:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
2. Rebus air bersama bumbu bakar, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga mendidih.
3. Masukkan belimbing wuluh, masak kembali hingga mendidih.
4. Masukkan ikan tuna dan sisa bahan, masak hingga ikan matang, angkat.
5. Pindang Tuna bumbu kecap siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*