Resep Pizza Mini Carbonara

Bahan Pizza Mini Carbonara :

• 300 gram tepung terigu protein Segitiga Biru
• 1 sendok teh ragi instan
• 20 gram gula pasir
• 200 ml air es
• 25 gram minyak goreng
• 1 sendok teh garam

• 2 sendok makan margarin
• 3 sendok makan tepung terigu Segitiga Biru
• 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
• 250 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 25 gram keju cheddar parut

• 100 gram ayam cincang, ditumis dengan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 buah paprika hijau, dipotong kotak kecil
• 2 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil
• 150 gram keju mozarella, diparut kasar

Cara Membuat Pizza Mini Carbonara :

1. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu Segitiga Biru. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit -sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
3. Kulit: campur tepung terigu Segitiga Biru, ragi instant, dan gula pasir sampai rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
6. Giling bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan garpu.
7. Oles dengan saus. Tabur paprika, ayam, sosis, dan keju mozarella.
8. Oven 7 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai keju meleleh.