Puding Mantau Tapai Hijau

Puding Mantau Tapai Hijau
Resep Puding Mantau Tapai Hijau

Bahan:
150 g roti mantau putih, potong dadu 1 cm
250 g tapai ketan hijau, Siap pakai

Larutan santan:
150 g daging buah nangka manis, potong dadu 1/2 cm
5 butir (300 g) telur ayam, kocok lepas
750 ml santan dari 1 butir kelapa
150 g gula pasir
3 lembar daun pandan, simpulkan
1/8 sdt garam

Cara membuat:
- Siapkan mangkuk-mangkuk tahan panas bervolume 250 ml, semir dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
- Susun sebagian potongan roti mantau pada dasar mangkuk tahan panas. Tambahkan tapai ketan hijau dan potongan buah nangka hingga rata. Sisihkan.
- Larutan santan: Jerang santan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil aduk sesekali hingga tercium aroma pandan, jaga jangan sampai mendidih dan pecah. Angkat. Dinginkan.
- Masukkan telur kocok ke dalam larutan santan, aduk hingga rata. Saring.
- Tuang sebagian campuran santan ke dalam mangkuk berisi potongan mantau sambil tekan-tekan hingga santan meresap. Diamkan selama 15 menit sambil sesekali aduk.
- Susun kembali sisa potongan roti mantau dan tapai ketan hijua. Tuangi kembali sisa campuran santan. Diamkan selama 15 menit sambil aduk sesekali hingga campuran santan mere-sap.
- Tim dalam oven panas bersuhu 180 C selama 90 menit hingga matang. Angkat. Tiriskan.
- Sajikan hangat.

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi: 325 Kalori

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*