Resep Puding Roti Jahe & Buah Pir

Bahan Puding Roti Jahe & Buah Pir :

• 150 g roti focacie
• 2 buah (300 g) buah pir, kupas, potong membujur dengan tebal 1 1/2 cm
• 125 g buah peach kalengan, potong membujur tebal 11/2 cm
• 50 g kismis, untuk taburan

• 500 ml susu
• 75 g gula pasir
• 2 sdt air dari parutan jahe segar
• 1/8 sdt pala bubuk

• 4 butir (250 g) telur ayam
• 250 ml susu evaporated
• 50 g gula pasir
• 30 g manisan jahe, cincang
• 2 sdt air jahe parut segar
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Puding Roti Jahe & Buah Pir :

1. Susun roti pada loyang datar persegi. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 15 menit hingga roti kering. Sambil balik sesekali hingga rata.
2. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20 x 22 x 4 cm, semir dengan mentega hingga rata. Susun roti yang telah dipanggang di dalamnya. Sisihkan.
3. Tuang larutan susu ke dalam pinggan berisi roti panggang. Tekan-tekan dengan punggung sendok agar larutan susu meresap. Diamkan selama 5 menit sambil aduk sesekali.
4. Susun potongan buah pir dan peach selangseling di atas roti. Sisihkan.
5. Adonan telur: Kocok telur hingga rata. Tuangkan susu evaporated, gula, manisan jahe cincang, air jahe, pala bubuk, dan garam. Aduk hingga rata.
6. Tuang ke dalam pinggan berisi roti. Taburi kismis hingga rata. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 70 menit hingga ma-tang. Angkat.
7. Potong-potong menurut selera. Sajikan.